Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Snacks Voorgerechten & amuses
Spinazie – Artisjokken Lasagna (Vegetarisch) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: geklutse eieren, roomboter en cc melk.
Misschien ook lekker
We geven hierbij een op hout opgevoede witte wijn. Zelf prefereer ik een Riesling Spätlese Trocken.
Ingrediënten
- BECHAMEL SAUS:
- 2 geklutse eieren
- 100 gram roomboter
- 100 gram bloem
- 500 cc melk
- 175 gram geraspte belegen Goudse kaas
- flinke mespunt gemalen nootmuskaat
- flinke mespunt gemalen kruidnagel
- vers gemalen zwarte peper en zeezout naar smaak
- LASAGNA :
- 500 gram spinazie, geschoond
- 4 teentjes knofloo snipperen
- 2 eetlepels olijf olie
- 200 gram mozzarella in kleine stukjes
- 150 gram verse ricotta
- 200 gram gesnipperde artisjokkenharten
- Lasagne vellen
- Marinara Tomatensaus of Arrabiata Tomatensaus (zie aldaar)
- 75 gram geraspte Oud Amsterdamsche kaas (belegen) of gewoon Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak een blanke roux met behulp van de boter, bloem en de melk. Laat even goed doorkoken - al roerend - om het bloem-gedeelte van de roux goed af te garen.
- Smelt de geraspte kaas er door en de kruiden onder voortdurend roeren.
- Haal van het vuur af en kluts dan de eieren door de massa. Houd de saus apart tot verder gebruik.
- Laat de spinazie slinken in de olie en bak de knoflook meteen mee,blijf roeren tot het meeste vocht weggekookt is
- Meng door de spinazie de mozzarella, de ricotta en de artisjokken en roer dat goed door.
- Doe een laagje béchamelsaus op de bodem van de ovenschotel. Bedek dat met lasagne vellen, dan een laag spinazie-artisjokken mix, dan een laagje béchamelsaus, dan weer een laag lasagne vellen, enz. Eindig met een laag béchamelsaus en doe daar de geraspte kaas over met enkele klontjes roomboter.
- Het geheel gaat de 30 minuten de oven in.
- Dit gerecht is het lekkerst als het heet wordt gegeten.
We geven hierbij een op hout opgevoede witte wijn. Zelf prefereer ik een Riesling Spätlese Trocken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazie – Artisjokken Lasagna (Vegetarisch)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazie – Artisjokken Lasagna (Vegetarisch) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazie – Artisjokken Lasagna (Vegetarisch)?
Spinazie – Artisjokken Lasagna (Vegetarisch) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.