Omelet met asperges en coctail tomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eikes vers van de pers, een flinke scheut room en muskaatnoot.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eikes vers van de pers
- een flinke scheut room
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 6 mooie asperges
- 10 tal coctail tomaatjes
- 1 ajuin
- verse bieslook
- 150 gr gerookte spekblokjes
Bereidingswijze
- Asperges schillen het onderste deel verwijderen snij de asperges in stukken, kruid deze en steam deze beetgaar.
- Tomaatjes halveren.
- Ajuin in blokjes snijden.
- De eikes loskloppen met de room deze kruiden.
- Bak het spek krokant aan en voeg de eieren, tomaatjes, ajuin en asperges toe laat even stollen tot de mengeling loskomt van de bodem van de pan.
- Zet de pan onder de grill en laat verder garen.
- Bestrooi met de fijn gesneden bieslook en serveer er donker bruin dik gesneden brood erbij.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet met asperges en coctail tomaatjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet met asperges en coctail tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet met asperges en coctail tomaatjes?
Omelet met asperges en coctail tomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vakantie-gangertje zeker doen en dat met eikes vers van de pers gaat smullen zijn 😉
Dát ziet er even zalig uit! Bij thuiskomst zeker eens op het menu 🙂
Okidoki, bij de volgende bijeenkomst asperges op het menu 😉
Hihi, ja Hildeke, een volledig vol bord … een prestatie voor hem … en mij
Zeker doen Friedake, haha tof en heeft Paul er ook van geproefd 😉 Groetjes Hilde xxx
Dit ga ik zeker eens proberen … Eneuh, de aspergeroomsoep was goed gelukt …
Groetjes xxx