Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Inmaken & bewaren Snacks Vleesgerechten
Hati Ajam is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde uien, knoflook gesnipperd en sambal Badjak.
Misschien ook lekker
We drinken hierbij ijswater, koud bier, jasmijn thee of een niet al te droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kopje gesnipperde uien
- 4 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 5 cc trassi
- 5 cc bruine basterdsuiker
- 1 volle eetlepel geraspte gemberwortel
- 1 flinke eetlepel grove pindakaas
- 200 cc kippenbouilon
- 100 cc dikke kokosmelk
- peper en zeezout naar smaak
- voor de versiering gesnipperd korianderblad
- 300 gram gewassen en geschoonde kippenlevertjes (daarna goed gedroogd met keukenpapier)
- 3 - 4 eetlepels rijst-olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok en fruit de uien, knoflook en gember aan tot de uien zacht zijn geworden.
- Doe er dan bij de suiker, de trassi, de Badjak, de pindakaas. Roer dit geheel goed door en maak er zo een homogeen mengsel als mogelijk is van.
- Doe de kippnlevertjes er bij en bak al roerende weer 5 minuten.
- Doe de kippen bouillon er bij en breng aan de kook.
- Doe er dan de kokosmelk er bij en breng weer aan de kook. Roeren!!!.
- Proef of er nog zout en peper bij moet.
- Geef er witte rijst bij.
We drinken hierbij ijswater, koud bier, jasmijn thee of een niet al te droge witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hati Ajam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hati Ajam te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hati Ajam?
Hati Ajam hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me heerlijk ook zonder rijsttafel maar als hapje.
Ik ga het zeker proberen.
Banjak lekkurr.
Heerlijk! Ik ben dol op kippenlevertjes! Dit recept maakt zeker deel uit van de volgende rijsttafel.