Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanille pudding poeder, gelatine blaadjes en Pineau Des Charentes.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 ml melk
- 1 zakje vanille pudding poeder
- 4 soeplepels fijne witte suiker
- 2 gelatine blaadjes
- 100 ml Pineau Des Charentes
- 15 tal boudoir koekjes
- 200 gr rabarber stengels
- zonnebloemolie
- 1 zakje vanillesuiker
Benodigdheden
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Los de vanille poeder op in een beetje melk. Breng de rest van de melk aan de kook met de fijne suiker. Roer er de koude melk met de opgeloste poeder toe aan de kokende melk, roer enkele min en haal van het vuur.
- Neem een lage taartvorm en besmeer met de zonnebloemolie, leg de koekjes besprenkeld met de likeur op de bodem. Verdeel de pudding erover. Laat afkoelen.
- Rabarber ontdoen van de vliesjes en in kleine blokjes snijden, deze in een kookpot zet op het vuur en breng aan de kook met de vanillesuiker en likeur. laat een vijf tal min. goed doorkoken. Neem van het vuur en roer de geweekte gelatine blaadjes eronder.
- Neem een bord en stort de pudding erop, verdeel de rabarber compot over de pudding en laat opstijven in de koelkast.
- Werk af met bloemsuiker en cacao poeder.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber?
Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber hoort bij de Belgische keuken.
Tja wij noemen het boudoir koekjes staat zo vermeld op de doos, inderdaad zijn het lange vingers zoals jullie het noemen 😉
Haha, ik dacht: “wat zijn boudoir koekjes???”
Bij ons dus gewoon lange vingers genaamd 😉 Lijkt me heerlijk, Hilde! 🙂