Lachmacun ala Niek is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rode paprika, Uien en Tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Je kan dit recept uitbreiden door er döner reepjes of shoarma bij te doen, is ook erg lekker.
Als je teveel hebt en ze wilt invriezen leg er dan bakpapier tussen anders gaan ze plakken.
Doe dit ook als je ze op tafel opgestapelt serveert met de toppings op tafel in bakjes.
Ingrediënten
- 1 Rode paprika
- 2 Uien
- 2 Tenen knoflook
- 1 Blik tomatenstukjes op sap
- 300 Gram rundergehakt
- 300 Gram kalfsgehakt
- 3 Eetlepels maggie
- 1 Eetlepel chilipoeder
- 3 Eetlepels oregano
- 1 Theelepeltje kaneel
- 6 Grote tortilla's of 12 Kleine
- topping:
- ijsbergsla
- komkommer in stukjes
- rode ui in ringen
- fetakaas in blokjes
- tomaat in stukjes
- tzaziki saus
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- De paprika schoonmaken en in stukken snijden.
- De ui en knoflook ontvellen en in stukken snijden.
- De paprika, ui en knoflook in een keukenmachine of met een staafmixer pureren.
- Het blik tomatenstukjes met sap met de hand fijnknijpen.
- Het runder en kalfsgehakt in een kom doen en de paprika, ui en knoflook erbij doen, goed doorkneden.
- De kaneel, maggie, chilipoeder en oregano erdoor kneden.
- De tomatenprut erbij doen en goed erdoor kneden.
- Het gehakt is nu vrij vochtig maar dat is goed, zo blijven de tortilla bodems lekker zacht zodat je ze kan oprollen.
- De tortilla's ruim insmeren met het gehakt mengsel.
- Gaarbakken in een voorverwarmde oven van 220C, dit duurt ongeveer 15 minuten per lachmacun.
- Als de randen bruin zijn en het gehakt gaar dan zijn ze klaar.
- Meteen uit de oven beleggen met de topping en oprollen en direkt serveren, ze blijven niet lang warm! Afgekoeld zijn ze ook lekker maar als je ze warm wilt eten moet je snel zijn.
Je kan dit recept uitbreiden door er döner reepjes of shoarma bij te doen, is ook erg lekker.
Als je teveel hebt en ze wilt invriezen leg er dan bakpapier tussen anders gaan ze plakken.
Doe dit ook als je ze op tafel opgestapelt serveert met de toppings op tafel in bakjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lachmacun ala Niek?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lachmacun ala Niek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lachmacun ala Niek?
Lachmacun ala Niek hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat zou ook kunnen maar dan zou ik het mengsel niet pureren en het gehakt rul bakken voor het op de bodem te doen, in dit recept heb je een heel smeuig gehaktmengsel dat zich op een tortilla makelijk laat oprollen met salade ertussen!
Het gehaktmengsel is een soort pasta wat je uitsmeert.
Als pizzadeeg (kant en klaar ) neemt heb je een heel smakelijke bolognese pizza …..heerlijk