Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels porei, grote ajuin en kippen onderbouten.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 stengels porei
- 1 grote ajuin
- 2 kippen onderbouten
- 100 gr pompoen
- 1 1/2 liter kippen bouillon
- curry poeder
- gemalen tricolore peper
- boter
Bereidingswijze
- Snij de porei in ringen, ajuin in blokjes snijden. Houd een beetje van de porei aan de kant voor afgarnering. Stoof de porei aan in boter samen met de ajuin. Kruiden naar smaak en 1/2 liter bouillon toevoegen. De kippen onderbouten even aanbakken in een beetje boter voeg deze bij de gestoofde porei. Laat dit +/- 45 min op een zacht vuur pruttelen.
- Haal de kippenbouten uit de soep en verwijder de beentjes, snij het kippenvlees grof.
- Mix de soep en breng terug aan de kook, voeg de andere liter bouillon toe. De aan de kant gehouden porei toevoegen en de fijn gesneden pompoen. Laat verder op een zacht vuur sudderen voeg het kippenvlees toe.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven?
Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Hilde, we hebben weeral genoten van je lekker en gemakkelijk te maken soepje, dit verhuist naar ‘mijn kookboek’ Dank je om het recept te delen !