Thais Varkensgehakt met Noedels is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en cm gemberwortel.
Misschien ook lekker
Geef hierbij een koud glas bier. Moet er wijn uitgekozen worden dan is er te kiezen uit een niet echt droge Gewurztraminer, Riesling Kabinett of Grüner Veltliner.
Ingrediënten
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 4 cm gemberwortel, geschild en geraspt
- 1 serehstengel, het wit en lichtgroene deel geraspt
- 3 eetlepels rijstolie
- 600 gram 1/2 om 1/2 gehakt (rund/varken)
- 2 eetlepels Nam Pla
- 2 eetlepels limoensap
- 3 eetlepels Chilisaus (zoetig)
- 1 eetlepel Nam Prik Pao
- 4 eetlepels gehakte pinda welke vers geroosterd zijn
- 1/2 bosje koriander (blaadjes klein gesneden)
- 1/2 bosje munt (blaadjes klein gesneden)
- 400 gram gegaarde noedels
Benodigdheden
- Wok
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de gesnipperde ui, knoflook, geraspte gember en sereh in een blender en draai daarvan een gladde boemboe.
- Verhit in de wok de rijstolie en fruit daarin aan de boemboe, tot de geuren loskomen.
- Bak in een ant-aanbakpan het gehakt met 1 eetlepel sesam olie rul en tot alle gehakt grijs is geworden. Schenk de vloeistof af en doe het gerulde gehakt in de wok bij de aangefruite boemboe en roer dat goed door elkaar tot een redelijk homogene massa.
- Voeg toe onder goed omwerken en doorroeren op redelijk hoog vuur de vissaus, Nam Pla, Nam Prik Pao en de Chili saus en roer dat goed door. Voeg dan het limoensap toe en roer dat goed door.
- Voeg dan toe de gegaarde noedels en werk dat goed door elkaar en verdeel over de voorverwarmde borden.
- Strooi er de pinda's over en de gehakte groene kruiden.
Geef hierbij een koud glas bier. Moet er wijn uitgekozen worden dan is er te kiezen uit een niet echt droge Gewurztraminer, Riesling Kabinett of Grüner Veltliner.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thais Varkensgehakt met Noedels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thais Varkensgehakt met Noedels te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thais Varkensgehakt met Noedels?
Thais Varkensgehakt met Noedels hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.