Boerenkool met gepofte paprika en chorizochips is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, knoflook en kruimige aardappelen.
Prijs per persoon:
2,50 euro.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 rode paprika's
- 1 bol knoflook, in aluminiumfolie gewikkeld
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 chorizo worst in plakjes gesneden
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
- 500 g boerenkool, zak
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven op de hoogste stand.
- Leg de rode paprika's en knoflook 20 minuten in de hete oven.
- Laat de paprika's daarna in een afgedekte kom afkoelen.
- Pel de paprika's en snij ze in stukken.
- Druk de zachte knoflook uit de teentjes en meng met 2 eetlepels olijfolie en een snufje zout
- Bak de chorizoplakjes in de rest van de olijfolie net knapperig.
- Haal ze uit de pan en hou ze warm, bijvoorbeeld in aluminiumfolie.
- Doe intussen de aardappelen in gezouten water.
- Kook in 20 minuten met deksel op de pan gaar.
- Stoom de laatste 10 minuten de boerenkool op de aardappelen gaar.
- Giet het water af.
- Giet een beetje van het water in een apart kommetje om te bewaren.
- Voeg het bakvet van de chorizo toe aan de pan en stamp grof samen met de paprika en het bewaarde kookvocht.
- Warm de knoflookolie op en giet dit over de stamppot heen.
- Verdeel als laatste de chorizoplakjes er over.
Prijs per persoon:
2,50 euro.
Bron: Lidl folder week 6 2014
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkool met gepofte paprika en chorizochips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkool met gepofte paprika en chorizochips te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkool met gepofte paprika en chorizochips?
Boerenkool met gepofte paprika en chorizochips hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.