Pasta vegetarisch is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lintpasta, champignons en rucola.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr lintpasta
- 200 gr champignons
- 50 gr rucola
- 2 sjalotjes
- 200 ml room
- 1/2 blokje groentenbouillon
- 1 soeplepel wild garlic mix Oil & Vinegar
- boter
Bereidingswijze
- Pasta beetgaar koken in ruim water met het bouillonblokje.
- Champignons in de helft snijden.
- Sjalotjes grof snijden.
- Rucola grof snijden, een deel zeer fijn snijden.
- Stoof de champignons met sjalotjes even aan in boter en kruid met de wild garlic.
- Voeg de room toe en laat een op een matig vuur pruttelen.
- Voor het opdienen de rucola onder de saus mengen voeg de pasta toe en meng alles goed onder elkaar.
- Serveer zeer warm en werk af met grof gesneden rucola en kruiden.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: fijnproever & Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta vegetarisch?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta vegetarisch te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta vegetarisch?
Pasta vegetarisch hoort bij de Belgische keuken.
Beste Hilde, in de bereiding staat het vermeld champignons en sjalotjes opstoven en kruiden. Vriendelijke groetjes Hilde
Beste
Ik heb nog een potje gevonden met Wild Garlic mix en kwam zo op je recept
wanneer doe je die garlic dan bij dat gerecht (opwarmen in bouilon of room)
dank voor een antwoordje
hilde
Fijn om te horen Marianne, met zo’n recept kan je elke kant op. Zelfs degene die er vlees of vis willen toevoegen geen enkel probleem.
Ik heb vandaag ook zo iets gemaakt ,had er ook nog sugersnaps bij gedaan en vega worstjes ,erg lekker !
Harry ik hoor het wel wat je van de combinatie van groenten vind, laat het jullie smaken 😉
Binnenkort hebben wij een “vleesloze”dag. Dus dan gaan we deze maken! Ziet er goed uit Hilde!