Bruine bonensoep

Hoofdgerechten Maaltijdsoepen met Groente Soepen

Recept van Lambert★★★★☆ 3.8 (25)
Maak favoriet 19
Delen: Facebook Pinterest

Bruine bonensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine bonen, grote gesnipperde ui en kleine winterwortel.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Bruine bonensoep combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om bruine bonen, gesnipperde en winterwortel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 blik bruine bonen
  • 30 gr boter
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 kleine winterwortel (in blokjes gesneden)
  • 1 blaadjes laurierblad
  • 1 tl gedroogd bonenkruid
  • 2 el tomatenpuree
  • peper, zout

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en wortel en laat ze 5 min. smoren. Voeg de blik bruine bonen toe en vul het aan met 1/4 liter water. Doe vervolgens laurierblad, bonenkruid en tomatenpuree in de pan. Breng alles aan de kook en laat de soep circa 15 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer of roerzeef. Breng de bruine-bonensoep op smaak met peper en zout.
  2. Lekker met sneetjes roggebrood met boter.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bruine bonensoep?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bruine bonensoep te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bruine bonensoep?

Bruine bonensoep hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

25 reacties

  1. Persoonlijk maak ik het van Rundvlees(riblappen of schenkel) en dan met bruine bonen die eerst een nachtje in water hebben geweld.
    Dan heb je een veel krachtiger bouillon.
    Vr Gr Jan

  2. Wat de sago betreft heb je het goed gezien, Hilde.
    Het is een recept dat uit het voormalige Indië (nu Indonesië) stamt. En dit is een origineel recept uit de koloniale tijd van Nederland en Indië. Het lijkt mij toe dat sago ook door maizena kan worden vervangen. Wel weet ik dat mijn moeder sago gebruikte in de keuken. Maar dan praten we wel over meer dan vijftig jaar geleden.

  3. Sago: sago is een zetmeelproduct dat wordt gewonnen door het merg van verschillende soorten palmen en palmvarens, vnl. soorten uit de geslachten: Metroxylon en Zamia, (allen Sagopalm genoemd), uit de stam te persen. Sago bestaat voor het overgrote gedeelte uit koolhydraten en bijna geen vitaminen en al helemaal geen vetten of eiwitten. Het vormt het hoofdbestanddeel op het menu in grote delen op de Molukken en in Nieuw-Guinea. Het wordt daarom basisvoedsel genoemd.

  4. Hallo Gerard, bij de bereiding laaste zin kan het zijn dat het moet zijn bij het opdienen even zeven, of lees ik het verkeerd. Melk en water samen toevoegen bij het koken van de bonen??? En wat gebeurt er met de sago, onbekent voor mij toch even opzoeken. Goetjes Hilde Kookjij

  8. Wij hebben dit afgelopen weekend gegeten het smaakte heerlijk. Voorheen mislukte bij mij altijd de soep omdat ik het goede recept niet had maar nu was het goed
    bedankt.

  9. Hans en Hilde,dank jullie wel voor de vriendelijke woorden. Inderdaad niks uit een pakje,krijg je alleen maar hoge bloeddruk van van al dat zout. :p:p Groetjes Gerda

  16. Ja, IHopman,
    waar koop jij je verse bruine bonen dan? De spekblokjes van Naomi zie ik wel zitten, doe ik er ook altijd in. Met dit weer(regen en wind) krijg ik al zin in deze winterkost!

  18. Ik maak hem altijd zo:
    1 blik bruine bonen,
    2 uien (snipperen)
    1 pakje spekblokjes
    1 laurier blaadje
    1 bouillonblok
    1.5 liter water
    aan de kook brengen,
    10 minuten voor het opdienen
    1 ringmetworst in stukjes erin en klaar,
    simpel, snel en makkelijk

Laat een reactie achter