Fricandeau met pepersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfrikandeau, mililiter bouillon en mililiter witte wijn.
Misschien ook lekker
Fricandeau met pepersaus combineert eenvoud met volop smaak. Varkensfrikandeau en mililiter bouillon spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram varkensfrikandeau
- 200 mililiter bouillon
- 100 mililiter witte wijn
- 100 mililiter crème fraîche
- 60 gram boter
- 10 witte peperkorrels
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- paprikapoeder
- bosje peterselie
- allesbinder
- peper,zout
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met peper. Schil en snipper de ui en knoflook. Bak het vlees in de boter aan alle kanten goudbruin. Bestrooi het vlees met het zout en paprikapoeder en giet de voorverwarmde wijn en bouillon erbij evenzeer de ui en knoflook. Voeg de peperkorrels toe. Leg een deksel op de pan en laat het vlees op een zacht vuur 45 min. stoven. Haal het vlees uit de pan en verpak het strak in aluminiumfolie. Laat het kookvocht 5 min. inkoken en zeef het dan. Voeg de creme fraiche toe en bind de saus iets bij met de allesbinder. Snijd het vlees in plakken en leg ze op een voorverwarmde schaal. Leg er een flinke toef peterselie bij en hak de rest van de peterselie door de saus en schenk de saus over het vlees.
- Lekker met doperwtjes en witte rijst.
Bron: mijzelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fricandeau met pepersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fricandeau met pepersaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fricandeau met pepersaus?
Fricandeau met pepersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Anne, de ui en knoflook wordt bij het vlees en de bouillon gedaan, zal het recept aanpassen. Vriendelijke groetjes Hilde Kookjij
Ik heb dit recept gevolgd alleen nou vraag ik me af wat moet ik met de ui?
Erg lekker en simpel te bereiden.Heb in plaats van peperkorrels verse gebruikt.
Ziet er lekker uit ga vanavond proberen:)
Lekker!
Heerlijke saus en niet moeilijk! Ga ik vaker maken!