Groentecurry met ei is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, diepvries sperziebonen en spitskool.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Groentecurry met ei haal je die smaken zó bij jou thuis. Eieren en diepvries sperziebonen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr.rijst
- 6 eieren
- 1 pak diepvries sperziebonen
- 1 spitskool
- 1 pot indiaanse tikka massala (520 gr.)
- 2 el.olijfolie
- 1 grofgesnipperde ui
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de verpakking.Kook de eieren in 6-8 min.bijna hard.Kook de sperziebonen in 3-5 min.gaar.Verwijder de buitenste bladeren van de kool,snijd de kool in vieren en snijd de harde stronk weg en snijd de stukken kool daarna in dunne repen.Verhit de olie in een wok en roerbak de ui en de soitskool 2-3 min.Giet de sperziebonen af en schep ze door de groenten.Roerbak nog 1-2 min.en schep de tikka massala erdoor.Verwarm de groentecurry op zacht vuur nog 2-3 min. door.pel de eieren en halveer ze.Schep de rijst over vier borden en verdeel de groentecurry erover.Leg de eieren erop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentecurry met ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentecurry met ei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentecurry met ei?
Groentecurry met ei hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt mij erg lekker.
De spitskool kan je ook kant en klaar kopen bij de supermarkt, nog makkelijker!