Kaaskroketten met Brugge Oud

Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Kaaskroketten met Brugge Oud, AI-gegenereerde illustratie

Kaaskroketten met Brugge Oud is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote eieren en room.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Begin je maaltijd goed met Kaaskroketten met Brugge Oud. De combinatie van melk, eieren en room maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 6 dl melk
  • 75 gr. boter
  • 150 gr. bloem
  • 4 grote eieren
  • 1 dl room
  • 300 gr. paneermeel
  • 10 gr. gelatine
  • 1/2 dl arachideolie
  • 225 gr. pittige Brugge Oud kaas geraspt
  • Peper, zout, muskaatnoot en citroensap

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Maak een roux met 100 gr. bloem en 75 gr. boter en de melk laat op een heel zacht vuurtje 5 min pruttelen en voeg dan Brugge oud toe.
  2. Zet het vuur af ; gelatine, eierdooiers en de room mengen; dit mengsel toevoegen aan de kaas, bijkruiden en wat citroensap toevoegen.
  3. Vet de bakplaat in en leg er bakpapier op, de verkregen kaasmassa openstrijken en afdekken met bakpapier en 24 uur laten afkoelen.
  4. Klop het eiwit met peper en zout en een paar druppeltjes olie.
  5. Kaasmengsel op een met bloem bestrooide plaat
  6. Wentelen en de kroketten uitsnijden; vervolgens de kroketten door de bloem, het eiwit en het paneermeel wentelen.
  7. Frituren bij 185°C daarna nog even doorverwarmen in de oven bij 200°C.

Bron: Bruggekaas.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kaaskroketten met Brugge Oud?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kaaskroketten met Brugge Oud te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kaaskroketten met Brugge Oud?

Kaaskroketten met Brugge Oud hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).