Pilav is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, blik perziken en ananas.
Misschien ook lekker
Met Pilav zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kipfilet, blik perziken en ananas: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 1kg kipfilet
- 1 l blik perziken
- 1 blik ananas
- 1 groot blikje tomatenpuree
- 1 fles tomatenketchup
- zout
- peper
- 1 thl sambal
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetl ketjap
- 4eetl suiker
- scheutje azijn
- maizena
- 25 gr boter
- 3 uien.
Bereidingswijze
- Kipfilet in blokjes snijden. Ui pellen en fijn snipperen,Ananas en perziken in blokjes snijden sap bewaren,dan knoflook boven de kip uitpersen sambal peper zout enketjap aan de kip toevoegen, en goed door mekaar roeren . Laat dit een uurtje marineren . Nu de boter in een pan doen en bruin laten worden, kip met de kruiden toevoegen en onder voortdurend roeren bruin bakken. Vuur temperen en de uien toevoegen, deze 2 minuten mee fruiten, hierna het sap van het fruit, azijn suiker tomatenpuree tomatenketchuptoevoegen dit alles 30 min laten pruttelen.Als het te dun is kun je het binden met wat maizena.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pilav?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pilav te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pilav?
Pilav hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat kan natuurlijk ook. Je kunt verschillende fruitsoorten gebruiken, al is de perzik standaard erg lekker. Denk bv. eens aan mango of (gewelde) pruimen;)
Kies wel een fruit met body.
Succes!
Groet,
Anna
KookJij.
Kan je het ook zonder perzik maken?
Hoi. het klopt niet dat dit echt pilav van turkije is. want in turkije is pilav de rijst alleen bruin en wit door elkaar. 🙂
Hoi. Ik vind Pilav heel lekker. Ik mag alleen geen scherpe kruiden. Beetje zout en peper mag wel. Kan ik dan ook een zoete pilav maken met behulp van de perzikken?
Groetjes van Monique
Hoi,
Alwer lang gelden in mijn studententijd nam ik kennis van pilaf(v). Ik vond het waanzinnig lekker. door de jaren heen is het gerecht “vergeten” geraakt. tijdens mijn werk, ik geef les, was er een momnet waarop ik met mijn leerlingen mijn en hun lievelingseten besprak. Een van oorsprong Marokaanse leerling noemde het gerecht Pilaf. Ik enthousiast, of ik het recpet mocht hebben. Kreeg ik, wel een stuk of tien van verschillende leerlingen, Turkse, Marokkaanse, Griekse en Nederlandse. Alle recepten verschillend. Tja, ik ben maar gegaan voor wat ik dacht dat het lekkerste was. Maar wat is nu echt! Alle lerlingen claimden dat die van hun de echte was en dat het een echt….. gerecht was. Ik op internet. Gen duidelijkheid. en toen bedacht ik me in eens…..op hoeveel manieren eten “echte” nederlanders boerenkool? Ik eet het met worst, van unox, jus, augurkjes en citrenzuur. uit ervaring weet ik dat veel mensen dit een bizarre combi vinden, maar het is voor mij echte boerenkool.
volgens mij is het mer en kwestie van smaak dan van “echt”.
Wat een vreemd recept, klinkt meer als een kip allegaartje dan als Pilav. Er hoort helemaal geen ananas en tomatenketchup in pilav te zitten.
Lambert dit recept heb ik van een vriendin geregen.
Dit is niet de echte pilav want mijn recept komt uit Turkije dus geen nederlands recept waar haal je het vandaan?