Varkenshaasje met oesterzwammen

Name: Varkenshaasje met oesterzwammen
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 varkenshaasje van ca. 275 gram; 2 sjalotjes; 200 gr. oesterzwammen; 2 gepelde tomaten (uit blik); 25 gr. boter; 4 el. creme fraiche; 2 el. geknipte bieslook; peper, zout

Varkenshaasje met oesterzwammen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje van ca, sjalotjes en gepelde tomaten.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Makkelijk
Herkomst Onbekend

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenshaasje met oesterzwammen is je antwoord. Varkenshaasje, sjalotjes en gepelde tomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

1 varkenshaasje van ca. 275 gram
2 sjalotjes
200 gr. oesterzwammen
2 gepelde tomaten (uit blik)
25 gr. boter
4 el. creme fraiche
2 el. geknipte bieslook
peper, zout

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

De sjalotjes pellen en snipperen. De oesterzwammen schoonmaken en in reepjes snijden. De tomaten in stukjes snijden. Het vlees inwrijven met peper en zout. In een koekenpan de boter verhitten en hierin het vlees rondom bruin bakken. Het vlees even uit de pan nemen. In het achtergebleven braadvet de sjalotjes, oesterzwammen ca. 5 min. bakken. De in stukjes gesneden tomaten (met het vocht) erdoor roeren. Het mengsel op smaak brengen met peper en zout en al roerend aan de kook brengen. Het vlees weer toevoegen en met de deksel op de pan ca.10 min. zachtjes stoven, het vlees af en toe omdraaien. Het vlees uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden. De creme fraiche door de saus roeren en aan de kook brengen. In ca. 3 min. de saus laten inkoken. Het vlees in plakken snijden en over 2 borden verdelen. De saus ernaast schenken. Garneer het met de bieslook.