Verse ananascake is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte ananas, gepelde rijpe bananen en zelfrijzend bakmeel.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Misschien ook lekker
Een beetje Australie op je bord? Dat begint met Verse ananascake. Schoongemaakte ananas, gepelde en zelfrijzend bakmeel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 8 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 200 gr schoongemaakte ananas
- 150 gr gepelde rijpe bananen(ongeveer twee kleine)
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- mestpunt zout
- 1/2 tl kaneel
- mestpunt versgeraspte nootmuskaat
- 225 gr witte basterdsuiker
- 2 geklutste eieren
- 225 ml zonnebloemolie
- glazuur:
- 200 gr verse roomkaas
- 50 gr boter (op kamertemperatuur)
- 150 gr gezeefde poedersuiker
- 1 el citroensap
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
Bereidingswijze
- Pureer de ananas in een keukenmachine of hak het vruchtvlees met een mes zeer fijn en vang het sap op.Prak de bananen grof met een vork.Zeef boven een grote kom meel,bakpoeder,zout,kaneel en de nootmuskaat.Meng de suiker erdoor en maak een kuiltje en schep de ananas en de banaan de eieren en olie bij.Meng alle ingredÃenten goed door elkaar met een houten lepel.Verdeel het mengsel gelijkmatig over de 2 ingevette vormen.Bak de cakes 30-35 min.op 180C in de oven totdat ze bij aanraking stevig aanvoelen.Laat ze even afkoelen.Haal een spatelmes langs de binnenkant van de randen van de vormen,zodat de cakes loskomen.Haal de cakes voorzichtig uit de vormen en laat ze op een rekje helemaal afkoelen.Klop roomkaas en boter met de mixer romig.Zet de mixer op de laagste stand en lepel de poedersuiker erdoor.Voeg citroen naar smaak toe.Bestrijk de bovenkant van een cakelaag met ongeveer de helft van het glazuur.Leg er voorzichtig de tweede laag op.Bestrijk de bovenkant en zijkant met de rest nan het glazuur.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verse ananascake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verse ananascake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Kun je verse ananascake ook invriezen?
nog niet geproefd! lijkt me best wel lekker!;)
veel ingrediënten zeg!:o
het werkelijk echt verukkelijk
ik vind dit heel erg lekker:p:p:p:p:p:p