Vruchtencrumble met amandelroom, gebruineerde amandelen en vanilleijs

Name: Vruchtencrumble met amandelroom, gebruineerde amandelen en vanilleijs
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Hollandse
Ingredients: Crumble:; 300 gr bloem; 150 gr boter; 160 gr suiker mespuntje zout.; Vruchten:; 300 gr perziken; 300 gr appels; 250 gr blauwe bessen; 4 el bruine bastaard suiker.; Amandelroom:; 2 dl room; 1 el amandellikeur; 10 gr suiker; Vanilleroomijs:; 1/4 l melk; 1/4 l room; 1 gespleten vanillestokje; 2 eieren; 3 eidooiers; 115 gr suiker; 10 gr vanillesuiker.; Amandelen 50 gr.

Vruchtencrumble met amandelroom, gebruineerde amandelen en vanilleijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: suiker mespuntje zout, perziken en appels.

Bereidingstijd 80 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Advocaatmousse Paastip voor dummies

Advocaatparfait

Paasbrood

Advokaattaart

Chocolade-advokaatcake

Advocaatcake met lange vingers

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Vruchtencrumble met amandelroom, gebruineerde amandelen en vanilleijs is je antwoord. Bloem en suiker mespuntje: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

Crumble:
300 gr bloem
150 gr boter
160 gr suiker mespuntje zout.
Vruchten:
300 gr perziken
300 gr appels
250 gr blauwe bessen
4 el bruine bastaard suiker.
Amandelroom:
2 dl room
1 el amandellikeur
10 gr suiker
Vanilleroomijs:
1/4 l melk
1/4 l room
1 gespleten vanillestokje
2 eieren
3 eidooiers
115 gr suiker
10 gr vanillesuiker.
Amandelen 50 gr.

Benodigdheden

Oven
Mixer

Bereidingswijze

Crumble: Meng de ingredienten voor de crumble met de mixer of met een vork tot een grofkorrelig deegmengsel (kruimeldeeg). Zet weg in de koelkast. Vruchten: maak het fruit schoon en snijd de perziken en appels in stukjes van 1 cm. Doe het fruit in een schaal en bestrooi met suiker, verdeel het fruit over 10 soufflÃ¨ bakjes. Strooi vlak voordat de crumble de oven ingaat, het deeg over het fruit. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet het gerecht 20 min in het midden van de oven tot de crumble goudbruin is. Zet de temperatuur lager als de crumble te snel donker wordt. Amandelroom: Meng de amandellikeur en de suiker door de room en klop half op.(dik vloeibaar). Vanilleroomijs: Laat het vanillestokje 20 min trekken in de melk. Haal het stokje eruit en krab het merg eruit. Doe het merg weer bij de melk. Roer de eieren en de dooiers glad met suiker en vanillesuiker. Giet lauwwarme melk erbij en verwarm het mengsel al roerende op zacht vuur to het gaat binden. Klop de room half op tot dik vloeibaar en voeg deze toe. Draai ijs in de sorbetiÃ¨re. Amandelen: Bruineer de amandelen in een droge pan lichtbruin. Uitserveren: Zet op een koud bord de vruchtencrumble en een bolletje ijs. Garneer af met amanderoom en amandelen.