Indische Ragout is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenspoulet, hele champginons en uien.
Misschien ook lekker
Indische Ragout is een echte aanrader voor aan tafel. Met varkenspoulet en champginons krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram varkenspoulet
- 500 gram hele champginons
- 4 stuk(s) uien
- 2 eetlepel(s) pindakaas
- 1 kop(pen) azijn
- 1 kop(pen) ketjap
- 1 eetlepel(s) tomatenketchup
- 1 kop(pen) bruine suiker
- 1 mespunt(en) sambal, kerrie, peper,zout en maggie
- 1 scheutje water of bouillon
- 50 gram boter
Bereidingswijze
- Bak de varkenspoulet even in boter. Snipper de uien erbij (grof) en laat deze fruiten tot ze glazig zijn. Roer de champignons erbij en laat deze even smoren. Voeg water of bouillon toe tot de hoeveelheid die nodig is. Voeg naar smaak toe: kopje azijn, ketjap, kruiden, sambal, zout en peper.
- Roer 2 eetlepels pindakaas door de massa, totdat deze opgelost is. Laat alles, onder regelmatig roeren, 2 uren zachtjes pruttelen. Voeg vlak voor het opdienen de bruine suiker en 1 eetlepel tomatenketchup toe. Breng het geheel op de juiste dikte met maizena of allesbinder.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische Ragout?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische Ragout te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische Ragout?
Indische Ragout hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.