Waterzooi met mosseltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Een 12-tal mosselen, Boter of margarine en Grijze garnalen.
Deze Waterzooi met mosseltjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met Grijze garnalen, preiwitten en Tijm krijgt dit soepje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g vis: zalm, dorade, zeebarbeel of snoekbaars
- Een 12-tal mosselen
- Boter of margarine
- 100g Grijze garnalen
- Een grote ui
- 2 preiwitten
- Tijm
- 1/2 selder
- Laurier
- 3 wortelen
- Citroensap
- 4 gekookte aardappelen, in vier gesneden
- 2,5dl room
- 1,5l visbouillon
- 1 eetlepel bloem
Bereidingswijze
- 1. Snij de selder, prei en wortel in julienne en snipper de ui. Stoof de ui, wortel en selder aan in wat boter en voeg er na drie minuten de prei aan toe. Laat drie minuten stoven.
- 2. Maak een roux met een eetlepel boter en een eetlepel bloem en leng aan met de visbouillon en de room. Doe er de groenten bij en breng op smaak met cayennepeper, zout en citroensap (naar smaak).
- 3. Snij de vis in blokjes. Stoom of blancheer die net gaar. Kook de mosselen.
- 4. Leg in een soepbord eerst de vis en giet er dan de soep over. Werk af met mosselen, aardappelen en garnaaltjes.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waterzooi met mosseltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waterzooi met mosseltjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waterzooi met mosseltjes?
Waterzooi met mosseltjes hoort bij de Belgische keuken.
lize,
dit ga ik eens maken.
Ik heb hier namelijk 3 gezinsleden die dit graag hebben en er toevalig eens naar gevraagd hadden.
Ikzelf haal er de garnalen en mosseltjes uit voor mij en mijn andere zoon.
Zal laten weten hoe ze het vonden.
Gr.
Cindy uit Belgie:D