Tarte tatin met banaan is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooier, kristalsuiker en kleine bananen.
Misschien ook lekker
Tarte tatin met banaan is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om eidooier, kristalsuiker en bananen. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 12 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 eidooier
- 125 g boter
- 100 g kristalsuiker
- 1 kilo kleine bananen, gehalveerd
- 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 1 eetlepel water
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Smelt de boter op matig vuur in een taartvorm met vaste bodem.
- Strooi de suiker in de vorm en verwarm dit op zacht vuur tot de suiker oplost en het mengsel licht gaat karameliseren.
- Leg de stukken banaan naast elkaar in de karamel.
- Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van circa 26 cm doorsnede en een dikte van circa 4 mm.
- Leg het deeg over de bananen en duw de rand van het deeg tussen de vorm en het fruit.
- Klop de eidooier los met water en bestrijk het deeg hiermee.
- Bak de taart 25 tot 35 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Stort de taart op een schaal en serveer hem warm of lauwwarm, eventueel met lobbig geklopte, ongezoete slagroom.
Bron: Libelle 07 2012 - N. van den IJssel 180912
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte tatin met banaan?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte tatin met banaan te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte tatin met banaan?
Tarte tatin met banaan hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.