Thaise vishapjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pangafillet, lepel suiker en rode currypasta.
Deze Thaise vishapjes laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Pangafillet, lepel suiker en rode currypasta: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Viskoekjes:
- 500 g pangafillet
- 1 lepel suiker
- 0.5 theelepel zout
- 50 g rode currypasta
- 1 geklopt ei
- 100 g fijn gehakte kousenband
- 1 fijn gesneden bosui
- 2 lepels maïsmeel
- olie
- Garnalen in deeg:
- Kung Kom Pa deeg (te verkrijgen in een toko)
- 8 grote garnalen
- Tom Kha Kay soep:
- 1 l kokos melk
- laos
- 1 stengel citroengras
- 5 citroenblaadjes
- 1 bosui
- 1 bakje kleine champignons
- 1 limoen
- 250 g garnalen of kip
- visolie
- 1 rode peper
- 1 takje koriander
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Viskoekjes:
- Doe de vis, suiker, zout, curry pasta en het ei samen in de keukenmachine.
- Voeg daarna de fijn gehakte kouseband, een klein beetje maïsmeel voor de stevigheid en een fijn gesneden bosui toe voor de smaak.
- Meng het geheel.
- Vorm dan platte koekjes met het mengsel.
- Gebruik 2 eetlepels van het mengsel per koekje. Verhit de olie tot 180°C in een wok en bak hierin de koekjes bruin aan beide kanten.
- Garnalen in deeg:
- Ontdoe de garnalen van het darmkanaal.
- Wikkel de garnalen in de speciale deeg.
- Verhit olie in een wok tot 180°C en frituur hierin de garnalen in 2-3 minuten goudbruin.
- Tom Kah Kay soep:
- Doe de kruiden (citroengras, citroenblaadjes, laos in grote stukken, ½ rode peper in ringetjes en de bosui) in een pan met 1/3 water en 2/3 kokosmelk.
- Breng dit aan de kook, voeg voor een iets dikker geheel wat meer kokosmelk toe.
- Doe hier vervolgens 2 of 3 eetlepels visolie, de limoen, het bakje champignons en de garnalen of kip bij.
- Zeef het mengsel en filter de grove stukken eruit. Garneer de soep met fijn gesneden pepertjes, bosui, en koriander.
Bron: Ikea 241212 - A. D'Angalo 241212
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise vishapjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise vishapjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise vishapjes?
Thaise vishapjes hoort bij de Oosterse keuken.
En wat gebeurt er met de palingfilet of de kip?:D