bobbeltje13 keer bewaard 
Oosterse kipsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, klein rood chilipepertje en slablaadjes.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Oosterse kipsalade is je antwoord. Kipfilet, rood chilipepertje en slablaadjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in reepjes.Maak de dressing voor de salade:pers de sinaasappel uit,hak het ontvelde knoflookteentje in kleine stukjes en leg deze in een grote kom.Snipper het gepelde sjalotje en doe de snippers bij de knoflook.Voeg het citroensap,de sojasaus en het sinaasappelsap toe en roer door elkaar.verwijder de bovenkant en het steeltje van het pepertje.Snijd het pepertje in dunne ringetjes.Was en droog de slablaadjes.Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan of wok en bak de kipreepjes in 10 minuten helemaal gaar.Laat ze vervolgens afkoelen.Leg de kipreepjes in de dressing en laat ze 10 minuten marineren.Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan in enkele druppels olie lichtbruin.Schep ze uit de pan in een kommetje.Verdeel de slablaadjes over de borden.Verdeel de reepjes kip en de dressing erover.Garneer de salade met de peperreepjes en strooi er een beetje sesamzaad en munt over.
Bron: boodschappen.nl
Bewaren
De dressing met sinaasappel, knoflook en sjalot kun je een paar uur van tevoren maken en koud wegzetten, wat de rauwe knoflook milder maakt. De gebakken kip laat zich een dag eerder maken en koud bewaren. Meng en garneer pas op het moment van serveren, want de slablaadjes zakken binnen twintig minuten in de dressing in.
Tips van de kok
Kalkoenfilet kan de kipfilet vervangen en heeft ongeveer dezelfde tien minuten nodig. In plaats van arachideolie werkt elke neutrale olie; sesamolie geeft een andere maar passende toon. Zonder verse munt kun je koriander nemen, wat de salade meer richting Zuidoost-Azie duwt.
Van de redactie
De kip wordt in de enige stap eerst helemaal gaar gebakken, daarna afgekoeld en pas dan tien minuten in de dressing gelegd. Dat marineren achteraf is bij deze salade de bedoeling: rauwe kip in citroen- en sinaasappelsap zou aan het oppervlak dichttrekken en daarna droog bakken. Let er wel op dat de arachideolie in de lijst zonder hoeveelheid staat terwijl de stap over twee eetlepels spreekt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse kipsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse kipsalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse kipsalade?
Oosterse kipsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de kip afkoelen voordat hij de dressing in gaat?
Warme kip trekt de dressing te snel op en verwarmt bovendien het sinaasappelsap, dat dan bitter wordt. Door hem te laten afkoelen blijft de dressing fris en neemt het vlees in tien minuten precies genoeg smaak op.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wij doen em!!!:p