Portugese- en Spaanse garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: reuzengarnalen, rode pepers en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Portugese- en Spaanse garnalen staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van reuzengarnalen en rode pepers maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 24 reuzengarnalen (zak 500 g, rauw en ongepeld, diepvries), ontdooid
- 1/2 pak koolvisfilet (a 400 g), ontdooid
- 2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd
- 100 ml olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 bakje rozemarijn (15 g)
- 100 g chorizo, in plakjes (vleeswaren)
- 1 zak veldsla (75 g)
Benodigdheden
- Staafmixer
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en doe ze in een kom.
- Snijd de koolvis in 12 blokjes en doe bij de garnalen. Snijd de rode pepers in stukjes.
- Doe de olie, rode peper, knoflook en de helft van de rozemarijn in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
- Schenk over de garnalen en vis.
- Voeg zout toe, schep om en laat minimaal 1 uur staan.
- Steek de barbecue aan of verhit de grillpan.
- Rijg voor de Spaanse variant om en om een garnaal en een plakje chorizo aan 6 spiesen.
- Houd per spies 2 garnalen aan.
- Rijg voor de Portugese variant om en om een garnaal en een stukje koolvis.
- Gril de spiesen 5 minuten.
- Keer halverwege.
- Leg de veldsla op een platte schaal en leg de spiesen erop.
- Garneer met de rest van de rozemarijntakjes en eventueel met partjes citroen.
Voedingswaarde
| Energie | 290 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Vetten | 23 g |
| Koolhydraten | 1 g |
Bron: Allerhande 06 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugese- en Spaanse garnalen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugese- en Spaanse garnalen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugese- en Spaanse garnalen?
Portugese- en Spaanse garnalen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.