Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijnfilet, rode paprika en Balsamicoazijn.
Misschien ook lekker
Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van tonijnfilet, rode paprika en Parmezaanse kaas maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 5 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gram tonijnfilet ( mooi plat stuk )
- 0,75 dl citroensap
- 3 dl olijfolie ( extra vierge )
- 1 rode paprika
- 25 gram suiker
- stukje Parmezaanse kaas om krullen te maken
- Balsamicoazijn
- raketsla
- bislook
- basilicum
- zwarte peper
- zeezout
Bereidingswijze
- Maak een dressing met het citroensap en olijfolie breng op smaak mett de peper en het zeezout.
- Snij de tonijn in fijne plakjes en leg ze op een groot bord.
- Wrijf er een beetje van de dressing op en voeg nog wat peper en zout toe aan de tonijn.
- Laat gedurende een uur rusten in de koelkast.
- Verwijder de schil en de zaden van de paprika en snij ze vervolgens in een fijne brunoise.
- Verhit wat van de olijfolie in een pan en laat er even de brunoise in zweten.,
- voeg er de suiker aan toe en sprenkel er wat balsamicoazijn over.
- Roer alles nog eens goed door elkaar en laat verder afkoelen.
- Garneren:
- Neem een groot bord en schik hierop de plakjes tonijn.
- Maak een tuiltje van de kruiden en schik er midden op de tonijn.
- Lepel er wat van de paprikapepers bij en strooi er wat Parmezaanse krullen bij.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden?
Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.