Snelle bolognesesaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en wortelen.
Snelle bolognesesaus combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van uien, knoflook en wortelen maakt het verschil. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 100 g wortelen
- 1 stengel bleekselderij
- 1 kleine courgette (ca. 200 g)
- 3-4 el olijfolie
- 400 g gehakt (half rund-, half varkensvlees)
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 pakje gezeefde tomaten (passata; 400 g)
- 1 afgestreken tl zout
- 1 el suiker
- versgemalen peper
- 1 tl gemalen tijm
- 1 tl gemalen oregano
- 1 bosje basilicum
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1. Schil de uien en het knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Reinig, schil en was de wortelen. Reinig de selderij, verwijder de harde buitendraden en was hem. Was de courgette en snijd de uiteinden eraf. Laat wortelen, selderij en courgette in een vergiet uitlekken en snijd alles in kleine blokjes.
- 2. Verhit de olijfolie in een pan en stoof daarin de ui en het knoflook. Voeg het gehakt eraan toe en laat het onder voortdurend roeren goed braden, plet daarnij de stukjes vlees met een vorm. Voeg vervolgens de blokjes wortel, selderij en courgette toe, roer ze er goed door en laat ze eventjes meestoven. Snijd de gepelde tomaten uit blik met een scherp mes wat kleiner en doe ze samen met het sap erbij. Roer de gezeefde tomaten er eveneens door.
- 3. Breng de ingrediënten al roerend aan de kook, laat ze vervolgens 5-10 minuten koken op een zacht vuur zonder deksel, roer daarbij nog eens af en toe en breng de saus op smaak met zout, suiker, peper, tijm en oregano. Spoel het basilicum af en dep het droog. Trek de blaadjes van de steeltjes en hak ze fijn. Roer het basilicum door de saus en serveer.
Een zeer smaakvolle saus, te serveren met pasta naar keuze.
Voedingswaarde
| Energie | 373 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 13 g |
Bron: Heerlijke pastasauzen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle bolognesesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle bolognesesaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle bolognesesaus?
Snelle bolognesesaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ziet er lekker uit.
:p echt ziet er gemakkelijk uit ma toch lekker