Krokante Parmaham en aspergesalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, groene asperges en een beetje citroensap.
Misschien ook lekker
Krokante Parmaham en aspergesalade is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van eieren, groene asperges en plakken Parmaham maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 250 gram groene asperges, 3cm van het uiteinde afsnijden
- 25 gram boter
- een beetje citroensap
- 8 plakken Parmaham
- zout
- versgemalen zwarte peper
- geschaafde Parmezaanse kaas, om te garneren
Benodigdheden
- Grillpan
- Garde
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de eieren 8 min. in kokend water.
- Zet een vergiet of stoommand op de eieren en kook de asperges in ca 4-5 min. beetgaar of kook ze 2-3 min. in kokend water.
- Giet de eieren en asperges af en spoel ze onder de kraan na met koud water.
- Smelt de boter in een pan, klop er met een garde wat citroensap door en naar smaak zout en peper.
- Verhit een grillpan of een zware anti-aanbakkoekenpan.
- Bak de plakken Parmaham telkens 2 tegelijk, 30 sec. aan elke kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bak de asperges 2-3 min. in de hete pan.( doe je voordeel met het vet van de Parmaham ) tot ze mooie donkere strepen van het grillen hebben.
- Pel en halveer de eieren, verdeel ze met de asperges over 4 borden en leg de ham erop.
- Schenk een sliertje dressing over de salade.
- Bestrooi met wat krullen Parmezaanse kaas en zout en peper.
Bron: Ainsley Harriot
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokante Parmaham en aspergesalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokante Parmaham en aspergesalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokante Parmaham en aspergesalade?
Krokante Parmaham en aspergesalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.