Druivenchutney met sjalotjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: druiven, sjalotjes en balsamicoazijn.
Druivenchutney met sjalotjes is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met druiven en sjalotjes krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram druiven, zonder pit
- 1/2 friszure appel (granny smith)
- 2 sjalotjes
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 3 gram speculaaskruiden
- 2 gram verse gember
- 1 kaneelstokje
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels cognac
- snufje zout
Bereidingswijze
- De sjalotjes pellen, halveren en ragfijn snipperen. De appel met schil in kleine blokjes snijden. De gember ragfijn snijden. De druiven ontvellen. De suiker opzetten met een klein beetje water en licht laten karameliseren. Voeg sjalot, appel, gember en druiven toe en blus af met de balsamicoazijn en de cognac. Vervolgens de speculaaskruiden, kaneelstokje en zout toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Laat de chutney 4 minuten koken en zet koud weg. Verwijder voor gebruik het kaneelstokje.
Bron: www.shallot.com
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Druivenchutney met sjalotjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Druivenchutney met sjalotjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Druivenchutney met sjalotjes?
Druivenchutney met sjalotjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.