1 / 2
Tajine: poussin met heerlijke groentes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: poussin, vloeibare bakboter en tajinekruiden.
Wij hadden nog wat om te oogsten uit eigen tuin, dat maakt het extra leuk.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 poussin
- vloeibare bakboter
- olijfolie
- tajinekruiden
- 2 bouillon blokjes
- 2 uien
- 1 gele paprika
- 1 rode of groene peper
- stukje verse gember
- 2 tomaten
- 1 aubergine
- 4 gedroogde, gewelde pruimen
- 4 gedroogde, gewelde abrikozen
- 1 bol knoflook (te koop bij de lidl, in een mandje, ca 10 stuks)
- scheut rode port
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kruid het kipje van binnen en van buiten met de tajine kruiden.
- Braad deze aan in bakboter en olijfolie. Leg even apart.
- Snij de groentes in grove stukken. Ontzaad de peper (gedeeltelijk) en snij in halve ringetjes. Rasp de gember. Snij de knoflook in vieren.
- Schraap de eventuele aanbaksel los. Voeg indien nodig nog wat vetstof toe. Bak dan de uien, knoflook, gember, paprika, aubergine en tomaat. Voeg nog wat tajine kruiden toe.
- Blus af met een scheut rode port.
- Snij de pruimen en abrikozen in tweeen en voeg deze toe.
- Verkruimel 2 bouillonblokjes en voeg een kopje water toe.
- Leg het kippetje terug tussen de groentes en laat de Tajine op een laag pitje voor zo'n 50 - 60 minuten pruttelen.
Wij hadden nog wat om te oogsten uit eigen tuin, dat maakt het extra leuk.
Bron: Crea Anna
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: poussin met heerlijke groentes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: poussin met heerlijke groentes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: poussin met heerlijke groentes?
Tajine: poussin met heerlijke groentes hoort bij de Hollandse keuken.
Omdat u het bent;):p Ik hoor graag uw bevindingen;)
Verkeerd gewed:p:p Ik gunde dat kippetje een behoorlijke slok;):D
Tismed’reentje;):p:D
Ja Anna zo kennen we Hugo, te nemen of te laten maar tis een gevalleke apart :);):p een toffe gast op Kookjij;)
Uw verzoek is ingewilligd, pruttelpot ;):p
Zekers:D:D De tomaten, peper en aubergine konden zo vers geplukt worden;) De uien kwamen van ons kostgrondje 😉 Heerlijk die Tajine-pruttel-potjes:D
Een eigen geteeld, bereid gerechtje 😉heerlijk hè die tajinenekes :);):p lekker smullen