Lichtgebonden selderijsoep met garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: selderij, uien en kippenbouillon.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Lichtgebonden selderijsoep met garnalen is je antwoord. De combinatie van selderij, uien en kippenbouillon maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 300 gram selderij (schoon)
- 40 gram uien, gesnipperd
- boter
- 1 liter kippenbouillon
- 1 1/2 dl room
- 1/4 stengel bleekselderij
- 75 gram Hollandse garnalen
- 1/4 citroen
- peper
- zout
- 10 gram bladselderij
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Smoor de uien in een beetje boter.
- Snijd 225 gram selderij in stukjes.
- Voeg deze toe, doe een beetje citroensap tegen verkleuring erbij, smoor selderij kort en voeg de bouillon toe.
- Kook selderij goed gaar en pureer massa vervolgens in blender.
- Wrijf massa door zeef en breng de soep op smaak met peper en zout.
- Mocht de soep te dun zijn, bind deze dan.
- Snij de resterende selderij mooie julienne en frituur deze.
- Schil de bleekselderij en snij vervolgens in dunne maantjes.
- Blancheer deze kort en vermeng met de garnalen.
- Snij bladselderij fijn.
- Presentatie:
- Leg in het midden van voorverwarmd soepbord een bergje garnalen/bleekselderij.
- Giet de warme soep eromheen en leg bovenop het garnalenbergje 'n beetje gefrituurde selderij.
- Strooi in de soep wat fijngehakte bladselderij.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lichtgebonden selderijsoep met garnalen?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lichtgebonden selderijsoep met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lichtgebonden selderijsoep met garnalen?
Lichtgebonden selderijsoep met garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze lijkt me heel lekker Bert. Ga ik binnenkort uitproberen. groetjes Marijke
Bewerken