Garnalen ei salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hard gekookte eieren, garnalen en mayonaise.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Garnalen ei salade is een echte aanrader voor aan tafel. Met hard gekookte, garnalen en mayonaise krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 hard gekookte eieren
- 300 gram garnalen
- 4 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels room of yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels verse bieslook
- 1 fijngesneden sjalotje
- peper en zout
- voor de garnering:
- 50 gram rucola
- 20 kerstomaatjes
- 1 citroen in plakjes gesneden
Bereidingswijze
- Pel de hard gekookte, koude eieren en hak ze fijn. Roer de mayonaise glad met de room of yoghurt. Voeg hieraan de fijngehakte bieslook, sjalot en citroensap toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Meng vervolgens de garnalen met de gehakte eieren en voeg de mayonaisesaus toe. Meng de salade goed door elkaar en voeg indien nodig peper en zout naar smaak toe. Serveer de garnalen-eisalade met de rucola en garneer het geheel met kerstomaatjes en plakjes citroen.
Bron: spar
Bewaren
Ei en garnalen met mayonaise zijn allebei bederfelijk en horen meteen na het maken de koelkast in; twee dagen is de grens. De salade wordt na een dag waterig doordat het ei vocht loslaat, dus giet dat af en roer opnieuw door in plaats van er extra mayonaise bij te doen. De rucola en de kerstomaatjes voeg je pas op het bord toe.
Van de redactie
Alles staat hier in één blok, maar de volgorde binnen dat blok telt wel degelijk: de mayonaise wordt eerst glad geroerd met de room of yoghurt en pas daarna komen de garnalen erbij. Roer je garnalen door dikke mayonaise, dan breken ze. Let er ook op dat het recept de eieren koud laat worden voordat ze fijngehakt worden, want warm ei laat de mayonaise schiften.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen ei salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen ei salade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen ei salade?
Garnalen ei salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het was heerlijk, bedankt.
Bewerken
Bedankt voor de leuke reactie Marijke
Bewerken
:psuper lekker was het recept die maak ik vaker…..