Vuurwerksoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke uien, worteltjes en rode paprika.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Vuurwerksoep is je antwoord. Uien en worteltjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 flinke uien
- 500 gram worteltjes
- 20 gram boter
- 71/2 deciliter kippenbouillon
- 21/2 deciliter sinaasappelsap
- 1 rode paprika
- peper en zout
- 6 eetlepels zure room
- rasp van 1 sinaasappel
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze fijn. Schrap de worteltjes en snijd ze klein. Verhit de boter en smoor de ui zachtjes glazig. Voeg de wortel en de kippenbouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en laat deze zachtjes doorkoken tot de wortel gaar is (30 minuten). Zeef de soep en pureer de vaste bestanddelen met een staafmixer. Meng de puree met de gezeefde soep. Voeg het sinaasappelsap toe en verwarm al roerende de soep. Maak de paprika schoon, snijd deze in blokjes en voeg ze op het laatste moment toe aan de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout. Schenk de soep in de soepkommen. Garneer met een lepel zure room en wat geraspte sinaasappelschil.
Bron: angelique
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vuurwerksoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vuurwerksoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vuurwerksoep?
Vuurwerksoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.