Hakati-mushi (gestoomd gehakt) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chinese kool, eieren en gehakt.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Misschien ook lekker
Hakati-mushi (gestoomd gehakt) neemt je in één hap mee naar Japan. De combinatie van chinese kool, eieren en gehakt maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram chinese kool (voorgekookt)
- 3 eieren, geklopt
- 400 gram gehakt, half om half
- 1 eetlepel japanse sojasaus
- mespuntje zout
- 51/2 deciliter dashi
- 3 eetlepels japanse sojasaus
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels bloem
- allesbinder
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem van een beboterde vorm met 1/3 van de koolbladeren. Vermeng 1/3 van het vlees met ei, bloem, het zout en sojasaus. Giet de helft van de rest van het ei over de koolbladeren en druk de helft van het vleesmengsel hierop. Leg er 1/3 van de koolbladeren op met een laag vlees en de rest van de eieren over het vlees en bedek deze met de rest van de bladeren. Druk het geheel goed aan en bedek de vorm met folie. Stoom het mengsel in 45 minuten gaar. Kook de dashi met de sojasaus en knoflook en bind het mengsel met allesbinder. Laat de saus afkoelen en serveer het varkensgerecht lauw met de afgekoelde dipsaus.
Bron: cursus japans indisch chinees koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hakati-mushi (gestoomd gehakt)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hakati-mushi (gestoomd gehakt) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.