Chinese gambakoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde gamba's, chinese kool en vissaus.
Misschien ook lekker
Chinese gambakoekjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om gepelde gamba's, chinese kool en vissaus. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram gepelde gamba's
- 200 gram chinese kool
- 1/2 rode peper
- 3 eetlepels vissaus
- 1 handvol koriander
- 3 eiwitten
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels chilisaus
- 3 eetlepels sojasaus
- frituurolie
Bereidingswijze
- Verhit een pan met frituurolie. Meng de chilisaus met de sojasaus. Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de rest in ragfijne reepjes. Hak de peper fijn en meng het samen met de vissaus, de eiwitten en de gamba's door de kool. Roer de bloem door het mengsel. Schep met een lepel een gamba met wat van het koolmengsel op en leg hem voorzichtig in de olie. Bak het mengsel in ongeveer 1 minuut tot een mooi koekje. Laat even uitlekken op wat keukenpapier. Leg een paar gambakoekjes op een bord. Druppel er wat chili-sojasaus over.
Bron: Ramon Beuk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese gambakoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese gambakoekjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese gambakoekjes?
Chinese gambakoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Op zoek naar een goed recept…heerkijk bij glas witte wijn!