Pörkölt is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees, uien en paprikapoeder.
Misschien ook lekker
Pörkölt combineert eenvoud met volop smaak. Met rundvlees, uien en paprikapoeder krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 gram rundvlees
- 2 uien
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 50 gram gesneden witte paprika
- 1 kleine ongepelde tomaat , in blokjes gesneden
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- In een pan wat olie verhitten en hierin de fijn gesneden uien goudgeel bakken. Daarna de ringetjes gesneden witte paprika en de tomatenblokjes toevoegen. Dit geheel een posje laten pruttelen totdat het water verdampt is. De pan van het vuur nemen en de paprikapoeder er doorheen roeren. Het gesneden rundvlees op het mengsel leggen en dit kruiden met peper enzout en daarna even blijven roeren. Water toevoegen totdat het vlees net onder staat en dan 11/2 uur laten pruttelen. Als het vlees gaar is dan is de pörkölt klaar.
Bron: Hongaarse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pörkölt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pörkölt te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pörkölt?
Pörkölt hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ook maar weer meegenomen!! Gr.Els
Marijke, als je er toch witte of andere kleur paprika in doet,dan lijkt het me beter dit tegen het einde van de kooktijd te doen,na 1.5 uur pruttelen blijft er niks meer over van de witte paprika
Ik zag dat er een theelepel zout in moet maar ik mag dat helemaal niet hebben kan ik er ook wat anders indoen?
Ik heb jouw recept favoriet gezet, dank je wel..Bianca.:)
Sterker nog Pörkolt is Hongaars voor goulash :p
Dit is net zo bekend als de goulash en is heerlijk. Fijne vakantie, Marijke
Hallo Marijke,
Wij gaan een weekje naar Hongarije en misschien eten we dat recept van jou wel. Het ziet er heerlijk uit en makkelijk om te maken. Ik maak het wel als we weer terug zijn. Maar is het een recept dat veel in Hongarije wordt gegeten?
Groetjes Rita.