Charlotte met sinaasappel en muntgelei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gelantineblaadjes, deciliter sinaasappelsap en deciliter slagroom.
Misschien ook lekker
Charlotte met sinaasappel en muntgelei is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om gelantineblaadjes en deciliter sinaasappelsap. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 10 gelantineblaadjes
- 3 deciliter sinaasappelsap
- 3 deciliter slagroom
- 2 eetlepels sinaasappelschil in dunne reepjes
- 150 gram poedersuiker
- 18 lange vingers
- 2 eetlepels verse gehakte munt
- 1 glas zoete witte wijn + 2 gelatineblaadjes
- Voor de garnering:
- sinaasappelpartjes
- muntblaadjes
- 2 deciliter opgeklopte slagroom
- 1 charlottevorm
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem en de zijkanten van de charlottevorm met de lange vingers. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en bewaar deze in de koelkast tot gebruik. Week de gelatineblaadjes in koud water. Breng het sinaasappelsap met de schilletjes aan de kook en laat dit een paar minuten door-koken. Voeg nu de uitgeknepen gelatineblaadjes er aan toe en meng dit goed door elkaar. Giet het geheel in een ruime kom en laat het op ijswater opstijven. Als het geheel lobbig begint te worden, geleidelijk de slagroom erdoor mengen en het geheel in de vorm scheppen. Strijk de bovenkant glad en laat dit, afgedekt met plasticfolie, in de koelkast 1 uur opstijven. Breng in de tussentijd de wijn aan de kook en doe hier de 2 uitgeknepen gelatineblaadjes bij. Laat dit ook op ijswater opstijven. Roer op het laatst de gehakte munt erdoor en laat dit nu in een schaaltje in de koelkast opstijven. Snijd hier als het stijf is blokjes van. Zet de charlottevorm even in een heet waterbad en leg er een bord op. Draai dit nu voorzichtig om en plaats de charlotte op een mooie schaal. Garneren met de blokjes muntgelei, slagroom, partjes sinaasappel.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Charlotte met sinaasappel en muntgelei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Charlotte met sinaasappel en muntgelei te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Charlotte met sinaasappel en muntgelei?
Charlotte met sinaasappel en muntgelei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.