Schnitzel met champignons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensoesters, champignons en sjalotje.
Schnitzel met champignons brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om varkensoesters en champignons. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 varkensoesters
- 500g champignons
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie en boter
- 1 eetlepel zachte mosterd
- 2 sneetjes witbrood
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Snij de zijkanten van de varkensoesters in als een tasje (dus horizontaal en net niet helemaal doormidden). Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snij de champignons in fijne plakjes. Snij de korsten van het brood, verkruimel het.
- 2. Fruit de sjalotsnippers glazig in een scheutje olijfolie. Doe er de champignonplakjes bij. Laat op een hevig vuur bakken, tot al het vocht dat ze afgeven, verdampt is. Vermeng met de knoflook en de peterselie, kruid met peper en zout.
- 3. Vul de opengesneden varkensoesters met de champignons. Bestrijk ze rondom met mosterd en wentel ze door het broodkruim. Bak ze 4 tot 5 minuten aan elke kant, op een matig vuur, in boter of olijfolie.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schnitzel met champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schnitzel met champignons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schnitzel met champignons?
Schnitzel met champignons hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.