Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vleesgerechten
Kalfragout zoetzuur is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsragout, spekblokjes en jonge wortelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalfragout zoetzuur is je antwoord. Kalfsragout en spekblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 800g kalfsragout
- 100g spekblokjes
- 600g jonge wortelen
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 4 eetlepels azijn
- 4 eeltepels olie
- 1 takje verse tijm
- 1 theelepel gemalen komijn
- 5 dl water
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- Schep het vlees goed om met de komijn. Bak het daarna in een pan met dikke bodem in hete olie aan alle kanten bruin.
- Doe de gesnipperde ui en knoflook, het takje tijm en de honing bij het vlees en laat alles stoven tot het vlees licht karameliseert. Giet er de azijn en 5 dl heet water bij. Het spek mag erbij, en kruid met peper en zout. Alles 1,5 uur zachtjes laten stoven.
- De geschraapte wortelen gaan erbij als de kooktijd van het vlees nog 20 minuten te gaan heeft. Strooi er tot slot gesnipperde peterselie over.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfragout zoetzuur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfragout zoetzuur te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfragout zoetzuur?
Kalfragout zoetzuur hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heel smakelijk