Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mango, bosbessenjam en mascarpone.
Begin je maaltijd goed met Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling. Alles draait om mango en bosbessenjam. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 mango
- 100 gram suiker
- 200 gram bosbessenjam
- 900 gram mascarpone
- 24 plakjes gerookte zalm
- 300 gram gemengde bladsla
- enkele takjes dille of 4 theelepels gedroogde dille
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Halveer de mango, verwijder de pitten, schil de vruchten en verdeel het vruchtvlees in stukjes. Verwarm in een steelpannetje een bodempje water, voeg de suiker en de mango toe. Laat dit 15 minuten zachtjes koken. Pureer dit met een blender of staafmixer tot alle stukjes zijn verdwenen en zet de puree in de koelkast. Meng ondertussen de bosbessenjam met 1/3 van de mascarpone (wanneer de jam dikke stukken bevat is het verstandig deze ook te pureren). Haal de mangopuree uit de koelkast en vermeng deze met de overgebleven mascarpone tot een glad geheel. Pak een harde ijsblokjesvorm voor rechthoekige blokjes. Leg een plakje zalm in de vorm zodat het midden de bodem van de vorm raakt. Schep een theelepel mangopuree in de vorm, daarna een theelepel bosbessenmengsel en vervolgens weer een theelepel mangopuree. Vouw de uitstekende flappen naar elkaar totdat de bonbon in zijn geheel afgesloten is. Draai de vorm om en laat de bonbon voorzichtig uit de vorm glijden. Herhaal dit totdat de zalm op is. Serveer de bonbons met de sla en wat dille.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling?
Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.