Linzensoep met tomaat en bleekselderij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflookteentjes en rode Spaanse peper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Linzensoep met tomaat en bleekselderij op een gewone doordeweekse dag. Uien en knoflookteentjes spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 2 uien
- 4 knoflookteentjes
- 1 rode Spaanse peper
- 4 wortetjes
- 4 stengels bleekselderij
- 400 gram groene linzen(ongegaard)
- 2 el olijfole
- 100 gram ontbijtspekreepjes
- 2 blikken (400 gram) tomatenblokjes
- 6 gedroogde tomaten op olie
- zout
- versgemalen peper
- 6 el fijngehakte peterselie
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snipper de gepelde ui en knoflook.
- Snijd de Spaanse peper doormidden, verwijder eventueel de scherpe zaden en snijd de peper in repen.
- Snijd de schoongemaakte worteltjes in blokjes en de bleekselderij in smalle boogjes.
- Spoel de linzen af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een pan en bak de spekjes zachtjes circa 1 min.
- Voeg de ui, knoflook, Spaanse peper, worteltjes en bleekselderij toe en bak het geheel zachtjes nog zo'n 3 min. en roer het mengsel af e toe door.
- Roer de tomaten met het vocht, de in reepjes gesneden gedroogde tomaten en de linzen door het groentemengsel en giet er 1 liter water bij.
- Breng het geheel aan de kook en laat de soep, afgedekt, zachtjes circa 45 min. koken tot de linzen gaar zijn.
- Roer de soep af en toe door.
- AFWERKING:
- Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.
- Geef de geraspte kaas er apart bij.
Een heerlijk gevulde, winterse soep!
Bron: Wim Overdevest
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Linzensoep met tomaat en bleekselderij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Linzensoep met tomaat en bleekselderij te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Linzensoep met tomaat en bleekselderij?
Linzensoep met tomaat en bleekselderij hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Foutje kan wel ingevroren worden.
Bewerken
Waarom kan de soep niet ingevroren worden?
M.vr.gr. Y
Hallo mdc:
Gebruik maar groene linzen, heb het recept aangepast:):)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Hallo Bert,
Vraag:Wat voor een soort linzen neem je?Lijkt me zeer lekker.
Groetjes :):p