Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode uien, zachte geitenkaas en magere gerookte spekreepjes.
Misschien ook lekker
Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om rode uien en zachte geitenkaas. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 rode uien
- 250 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc)
- 125 g magere gerookte spekreepjes
- 45 g fijne suiker
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 1/2 zakje verse tijm (à 15 g)
- 3 takjes peterselie
- zwarte peper (gemalen)
- 150 g bloem
- zout
- 2 eieren (middel groot)
- 3 1/2 dl melk
- 40 g boter
Benodigdheden
- Koekenpan
- Garde
Bereidingswijze
- Uien pellen en in dunne ringen snijden. Geitenkaas in kleine stukjes verdelen en in kom doen. Magere spekreepjes in koekenpan met anti-aanbaklaag in ca. 5 minuten zachtjes uitbakken. Spek uit koekenpan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. In koekenpan in spekvet uienringen, suiker en balsamicoazijn 15 à 20 minuten zachtjes bakken tot ui zacht en gekaramelliseerd is. 4 Takjes tijm voor garnering apart houden en blaadjes van rest van takjes halen en met peterselie fijnhakken.
- Bloem en zout in grote kom zeven. In midden van bloem een kuiltje maken, hierin eieren breken en helft van melk schenken, met garde tot glad beslag roeren. Rest van melk door beslag roeren. In koekenpan met anti-aanbaklaag 5 g boter verhitten en met 1/8 deel van beslag flensje in 2 à 3 minuten aan beide zijden goudbruin bakken. Flensje onder aluminiumfolie warmhouden en op zelfde wijze overige flensjes bereiden. Geitenkaas, spekjes, gekaramelliseerde ui en fijngehakte kruiden over flensjes verdelen en flensjes oprollen. Flensjes over 4 borden verdelen en garneren met takjes tijm. Lekker met groene salade.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas?
Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.