Ontbijtkoek glutenvrij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Wheatex 9010 speciaal, bakpoeder en tsp kaneel.
Misschien ook lekker
Na een jaar glutenvrij bakken,eindelijk gelukt, dit smaakt naar ontbijtkoek.
Nu alleen de plak randjes onder en boven nog zoals bij Pijenenburg.
Ingrediënten
- 300 gram Wheatex 9010 speciaal
- 9 gram bakpoeder
- 1 tsp specerijenmix voor koek & speculaas (Verstegen)
- ½ tsp kaneel
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 60 gram schenk stroop
- 250 gram melk
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- 2. Verwarm de oven voor op 175ºC.
- 3. Wheatex 9010 Speciaal, vanillesuiker, bakpoeder,
- kaneel en koekkruiden vermengen.
- 4. Melk in een pan verwarmen, zodra deze warm is suiker en stroop erbij doen.
- 5. Blijven roeren, totdat de suiker is opgelost, let op niet laten koken!
- 6. Giet dit mengsel door de droge massa, mengen tot de massa bijna glad is.
- 7. Dit mengsel in een ingevet en met bakpapier bekleed cakeblik gieten.
- 8. De kruidkoek in ongeveer een half uur in de oven, iets onder het midden bakken.
- 9. Koek ca 5 min. laten afkoelen in het blik, daarna storten op een rooster.
- 10. Koek verpakken als deze lauw aanvoelt.
Na een jaar glutenvrij bakken,eindelijk gelukt, dit smaakt naar ontbijtkoek.
Nu alleen de plak randjes onder en boven nog zoals bij Pijenenburg.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Ontbijtkoek glutenvrij te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ontbijtkoek glutenvrij?
Ontbijtkoek glutenvrij hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Je kunt ook finax
Mojlmix gebruiken
(Koek word dan iets droger)
🙂
Dank je wel voor je uitleg.
Hallo Selene even googlen, Wheatex® 9010 Speciaal is een product dat geschikt is voor mensen die als gevolg van een glutenintolerantie een glutenvrij dieet moeten volgen. Wheatex® 9010 Speciaal is gemaakt op basis van glutenvrije tarwezetmelen en daarom bijzonder geschikt voor het bakken van brood en banket. Onze mix heeft een gliadinegehalte van minder dan 20 ppm (parts per million) en is daarmee “glutenvrij”.
Wheatex® 9010 Speciaal is verkrijgbaar in verpakkingen van 5 kg. netto. Hopelijk een beetje verder geholpen. Groetjes Hilde Kookjij
Wat is wheatex 9010 speciaal? Nooit van gehoord.
1/2 tsp (tablespoon) komt overeen met 2,5ml
🙂
Misschien een domme vraag maar wat is een tsp.