Witloofvelouté met boontjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witloof, sperziebonen en Peterselie.
Misschien ook lekker
Deze Witloofvelouté met boontjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Witloof en sperziebonen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g witloof
- 1 blik (400g) sperziebonen
- 7,5 dl kippenbouillon
- 2,5 dl melk
- 1,5 dl room
- 50g boter
- Peterselie
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- 1. Spoel het witloof en verwijder het bittere kroontje. Snipper het fijn en laat het 20 minuten stoven in boter.
- 2. Spoel de boontjes met koud water en laat ze goed uitlekken.
- 3. Verwarm de bouillon en schenk hem bij het witloof. Voeg er de melk aan toe en laat 5 minuten koken. Mix de soep.
- 4. Voeg er de boontjes aan toe. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Laat nog 5 minuten goed doorwarmen.
- 5. Werk af met gehakte peterselie en serveer goed heet.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofvelouté met boontjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofvelouté met boontjes te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofvelouté met boontjes?
Witloofvelouté met boontjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heel lekker maar heb er wel 2 kleine aardappelen aantoegevoegd :