Mangosorbet met aardbeiensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote rijpe mango's, citroen en honing.
Misschien ook lekker
Mangosorbet met aardbeiensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van rijpe mango's en citroen maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 grote rijpe mango's
- 1 citroen
- 3 el honing
- 1,25 dl water
- 100 gram suiker
- 250 gram aardbeien
- 1 grote sinaasappel
- 12 borrelglaasje (fraise de Bois-likeur)
- 2 el suiker
- 1/2 doosje frambozen
- 1/2 doosje rode bessen
- 2 kiwi's
- 1 dl slagroom,suiker
Bereidingswijze
- Pureer de geschilde en in stukjes gesneden mango's.
- Los de suiker op in het water (verwarmen).
- Voeg dan het water met de honing en het uitgeperste citroensap bij de mangopuree en zeef de puree.
- Giet het mengsel in de ijsmachine.
- Pureer de schoongemaakte aardbeien met de suiker en het sinaasappelsap in de foosprocessor en roer het daarna door een fijne zeef voor een gladde saus.
- Maak de saus op smaak met de likeur en zet hem in de koeling.
- Snijd de kiwi in plakjes.
- Klop de slagroom stijf met de suiker.
- Bestrooi de helft van het bord met poedersuiker, op de andere helft heel dun de saus.
- Leg 2 bolletjes mango-ijs in het midden van het bord.
- Maak een waaier met de kiwi's op de helft van het bord met poedersuiker.
- Op de aardbeiensaus komt een toefje slagroom met daarop wat frambozen.
- Leg een takje besjes op het ijs.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mangosorbet met aardbeiensaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mangosorbet met aardbeiensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mangosorbet met aardbeiensaus?
Mangosorbet met aardbeiensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lizemie2
Je kan het ijs in de diepvries zetten, maar dan geregeld met een vork omzetten, dit vanwege de ijskristallen
probeer het maar eens:):)
m.v.g. Bert Allers
Spijtig genoeg heb ik geen ijsmachine, anders zou ik het zeker eens proberen!