Minibloemkool met een surprise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: minibloemkool, witlofstronk en prei.
Misschien ook lekker
Minibloemkool met een surprise is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van minibloemkool, witlofstronk en prei maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 1 persoon. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 minibloemkool
- 1 witlofstronk
- 1 prei
- zout
- Voor de vulling"
- 1 tomaat
- 50 gepelde grijze garnalen
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 1 stengel groene selderij
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladeren van de minibloemkool, maar laat ze verder heel. Blancheer de minibloemkool in haar geheel in gezouten water gedurende 10 minuten. Spoel ze dan meteen af onder koud water en laat ze uitlekken. Maak een holte in de bovenkant van de minibloemkool door een deel van het vruchtvlees weg te snijden. Let er wel op dat de kool niet uit mekaar valt. Snijd het uitgeholde vruchtvlees fijn. Snijd de bittere kern uit de witlofstronk en snijd het witlof in zeer fijne snippers. Maak de prei schoon en snijd ze in flinterdunne slierten. Spoel ze en dep ze droog. Dompel de tomaat 15 seconden in kokend heet water om ze gemakkelijk te kunnen pellen. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomatenblokjes met de stukjes bloemkool, de snippers witlof, de garnalen, de mayonaise en de yoghurt. Kruid met peper en zout en met het fijngehakte blad van de groene selderij. Vul de holte in de minibloemkool met deze vulling. Laat de preislierten 3 minuten frituren tot ze knapperig en goudgeel stro lijken. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Versier de bovenkant van de minibloemkool losjes met de gefrituurde prei. Geef de rest van de vulling er apart bij als saus.
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minibloemkool met een surprise?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minibloemkool met een surprise te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minibloemkool met een surprise?
Minibloemkool met een surprise hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.