Petit fours is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtkoek, marsepeinmassa en frambozenjam.
Petit fours is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om ontbijtkoek, marsepeinmassa en frambozenjam. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- ontbijtkoek (350 g)
- 100g marsepeinmassa
- 80 g frambozenjam
- 400 g donkere chocolade (couverture)
- rozenbladeren voor de versiering
Bereidingswijze
- De ontbijtkoek in 1,5 cm dikke plakken snijden en elke plak in vier gelijk grote
- stukken snijden. Marsepein tussen folie tot een grote plaat uitrollen. Marsepein
- in ongeveer 15 stukken snijden die even groot zijn als de ontbijtkoekstukken
- (precies de helft van de ontbijtkoek moet later met marsepein worden belegd).
- De ontbijtkoekstukken met frambozenjam bestrijken. De helft van de ontbijtkoek
- met marsepein beleggen en de overige ontbijtkoekstukken erop leggen (de kant
- met de jam op het marsepein leggen). De chocoladecouverture volgens gebruiksaanwijzing smelten. De Petit-Fours met behulp van een vork (het best
- met een praliné-vork) in de chocola duiken, kort laten afdruppelen en op een
- rooster zetten. De Petit-Fours bijvoorbeeld met rozenbladeren versieren voordat
- de chocola vast is geworden.
Bron: maison culinaire
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Petit fours?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Petit fours te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Petit fours?
Petit fours hoort bij de Hollandse keuken.
dit ga ik maken voor onze housewarming!!! deelt lekker makkelijk uit!
Waar kan ik de marsepein kopen?