Pittige groenteschotel

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten

Recept van saartje
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Pittige groenteschotel is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rookworst, sperziebonen en taugé.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Babi pangang Babi pangang Zwarte kip (zwart-zuur van kip) Zwarte kip (zwart-zuur van kip) Bahsôh Bahsôh Sambal goreng boerenkool Sambal goreng boerenkool Krengsengan (Indon.gekruid vlees) Krengsengan (Indon.gekruid vlees) Kalkoen uit de wok Kalkoen uit de wok Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Pittige groenteschotel brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. De combinatie van rookworst en sperziebonen maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 rookworst
  • 1/4 Chinese kool
  • 150 g sperziebonen
  • 1/4 bloemkool
  • 1/2 komkommer
  • 50 g taugé
  • 2 eetlepels olie
  • peper
  • zout
  • 4 eieren
  • 3 dl pindasaus
  • mespunt sambal
  • kroepoek

Bereidingswijze

  1. Snijd de rookworst in plakjes.
  2. Maak de kool schoon en snijd deze in reepjes.
  3. Maak de sperziebonen schoon en breek deze in kleine stukjes.
  4. Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in kleine roosjes.
  5. Was de taugé. Was de komkommer en snijd deze in blokjes. Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze dan schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in plakjes.
  6. Doe de kool, sperziebonen, bloemkool en taugé in een pan met een beetje water en zout en kook de groenten in ongeveer 5 minuten beetgaar. Verhit de olie in een pan en bak hierin de plakjes rookworst bruin.
  7. Verwarm de pindasaus en breng deze op smaak met de sambal. Giet de groenten af en schep er de plakjes worst en de blokjes komkommer door. Laat alles nog even warm worden en schep het dan op een schaal. Leg de plakjes ei op de groenteschotel en schep er de pindasaus over.
  8. Garneer de rand met stukjes kroepoek.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige groenteschotel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige groenteschotel te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige groenteschotel?

Pittige groenteschotel hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).