Kalkoenragout met rode en groene groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillon, bladselderij en kalkoenfilet.
Met Kalkoenragout met rode en groene groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kippenbouillon, bladselderij en kalkoenfilet spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 dl kippenbouillon (van een tablet)
- 1 takje bladselderij
- 250 g kalkoenfilet
- 25 g boter
- 1 tl kerriepoeder
- 25 g tarwebloem
- 125 ml slagroom
- 75 g doperwtjes (diepvries)
- rode paprika, in piepkleine stukjes
- 2 el bieslook, geknipt
- 4 ragoutschelpen (Jos Poel)
Bereidingswijze
- Breng de bouillon met de selderij en de kalkoen aan de kook en kook de kalkoen in ± 10 min. helemaal gaar. Neem de kalkoen uit de bouillon en zeef de bouillon. Pluk de kalkoen in reepjes.
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer het kerriepoeder en de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Roer totdat al het vocht is opgenomen. Voeg de slagroom toe en breng alles al roerende aan de kook.
- Schep de doperwtjes en de paprika erdoor en laat de ragout 7 min. zachtjes koken. Schep de kalkoen en / deel van het bieslook erdoor en warm alles goed door.
- Verwarm intussen de ragoutschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de ragoutschelpen op de borden en schep de ragout erin. Bestrooi met de rest van het bieslook. Serveer de schelpen direct.
Bron: C1000
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenragout met rode en groene groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenragout met rode en groene groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenragout met rode en groene groenten?
Kalkoenragout met rode en groene groenten hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.