Doorzichtige ravioli is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: heldere kippenbouillon, agar-agarpoeder en blaadje gelatine.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Doorzichtige ravioli zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Heldere kippenbouillon en agar-agarpoeder: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 g heldere kippenbouillon, koud
- 3 g agar-agarpoeder
- 1 blaadje gelatine
- 2 trostomaten
- beetje olie
- peper en zout
- suiker
- 50 g Parmezaanse kaas in blokjes
- 2 el pesto
- 1 bakje rucolakers
Benodigdheden
- Magnetron
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Los het agar-agarpoeder met een staafmixer op in de bouillon. Week het gelatineblaadje in koud water. Breng de bouillon tegen de kook terwijl je goed roert. Knijp de gelatine uit en los op in de bouillon.
- Giet de bouillon op een bakplaat van minimaal 30 bij 60 cm in een laagje van 1 mm dikte. Laat de bouillon opstijven en zet hem vervolgens met plaat en al in de koeling.
- Dompel de tomaten 15 seconden in kokend water en spoel ze meteen koud. Verwijder de schil, snijd ze doormidden, verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de blokjes tomaat met een beetje peper, zout en suiker. Haal de tomaat uit de pan en laat afkoelen.Snijd met een mes de opgesteven bouillon langs een liniaal in rechthoeken van 4 bij 6 cm. Leg een theelepel tomaat links van het midden op een velletje en sla het vel dubbel over de tomatenvulling. Herhaal dit met 15-19 andere velletjes. Leg de velletjes op een bord en verhit ze kort in de magnetron.
- Serveren
- Verdeel de ravioli over de borden en serveer met de blokjes kaas, een lepeltje pesto en wat blaadjes rucolakers.
Bron: cook & chemist
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Doorzichtige ravioli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Doorzichtige ravioli te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.