Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm

Kerst Seizoensrecepten Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: van roodpootpatrijs, eieren en verse tuinkruiden.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kikkerbilletjes met roomsaus Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Amuse met koolrabi en pekelvlees Amuse met koolrabi en pekelvlees Warme garnalenpasteitjes Eendenborst met paddestoelen en kaneelappeltjes Garnalencocktail op Japanse wijze — AI-gegenereerde illustratie Garnalencocktail op Japanse wijze Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Quiche Lorraine Quiche Lorraine

Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om eieren, verse tuinkruiden en pistachnoten.

Ingrediënten

  • 500 gram van roodpootpatrijs, in stukjes
  • 1,5 dl room
  • 4 eieren
  • 100 gram verse tuinkruiden, fijngesneden, zoals bieslook, peterselie, dragon, en kervel.
  • 50 gram pistachnoten, grof gehakt
  • 150 gram cantharellen, in vieren gesneden
  • 1/2 rode paprika, in kleine blokjes
  • 150 gram katenspek, in dunne plakken
  • 1 el olie
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Maal de stukjes patrijs fijn in een keukenmachine, samen met de room en de eieren.
  2. Draai tot een egale massa ontstaat en breng deze op smaak met zout en peper.
  3. Zet de massa weg om koud te worden en voeg dan de tuinkruiden, noten, cabtharellen en paprika toe.
  4. Schep alles goed om.
  5. Bestrijk een cakeblik met olie en bekleed het blik met huishoudfolie; laat de folie ruim over de rand hangen.
  6. Leg het spek in het cakeblik en laat het spek 3 cm over de rand hangen.
  7. Doe de vleesmassa in het blik en vouw het spek eroverheen.
  8. Vouw de terrine stevig dicht met de folie.
  9. Zet het cakeblik voor 3/4 in een pan met heet water.
  10. Breng het water aan de kook ( let op at er geen water op de terrine komt!)draai de vlam laag en laat de terrine in ca 35 minuten garen.
  11. Zet de terrine 4 uur in de koelkast.
  12. Verwijder dan de folie en snijd de terrine in plakken.
  13. Deze terrine is het lekkerst als hij een dag van tevoren wordt gemaakt.

Bron: Wild

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm?

Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter