Soepje met rode biet en groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode biet, kleine knolselder en stengels witte selder.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr rode biet ( gaar )
- 1 kleine knolselder
- 6 stengels witte selder
- 2 ajuinen
- 4 teentjes look
- 1.5 liter groentenbouillon
- een handvol gemalen kaas
- een handvol verse kervel
- boter
Bereidingswijze
- Knolselder in blokjes snijden.
- Witte selder in ringen snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Look fijn snijden.
- Stoof de groenten beetgaar aan evenzeer de look in een beetje boter, voeg de bouillon toe.
- Laat de soep op een zacht vuur pruttelen, voeg als laaste de in blokjes gesneden rode biet ( hou een beetje aan de kant voor afgarnering ) toe, en mix de soep.
- Warm goed op en dien zeer warm op met een beetje gemalen kaas, rode biet en kervel.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje met rode biet en groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje met rode biet en groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje met rode biet en groenten?
Soepje met rode biet en groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.